MOUSSE DE FRESAS FITNESS

MOUSSE DE FRESAS FITNESS

Es la temporada de las fresas y merece la pena aprovechar!!! Pero si se nos pasa la temporada siempre podemos usar las congeladas que también dan un buen resultado. Además esta mousse resulta muy rica, ligera y refrescante también en verano, así que os invito a que la probéis. Y si no tenéis fresas podéis probar con cualquier otra fruta, no lo he probado pero apuesto a que también debe estar de miedo!

Ingredientes

• 150 gr fresas (o para los más estrictos medio sobre de bolero de fresa)
• 250 gr queso batido desnatado
• 5 claras
• Edulcorante al gusto
• 4 láminas de gelatina neutra

Elaboración

1. Si las fresas son congeladas  las dejamos descongelar antes de empezar. Y las secamos un poco con papel de cocina. Si son frescas las lavamos y les quitamos el rabito.
2. Ponemos a hidratar las láminas de gelatina neutra y reservamos.
3. Ponemos en la batidora el queso, las fresas y el edulcorante y batimos bien.
4. En un bol a parte montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
5. Escurrimos las láminas de gelatina y las ponemos unos segundo en el micro para que se derritan.
6. Echamos poco a poco las láminas derretidas a la batidora mientras seguimos batiendo.
7. Cogemos las claras a punto de nieve y las vamos echando a la mezcla de queso y fresas y movemos con movimientos envolventes para no perder la textura hasta que esté todo bien mezclado.
8. Lo ponemos en los recipients que más nos gusten, lo llevamos a la nevera y lo dejamos al menos unas 2-3 horas y... ¡listo!