lunes, 13 de marzo de 2017

MOUSSE DE FRESAS FITNESS

MOUSSE DE FRESAS FITNESS



Es la temporada de las fresas y merece la pena aprovechar!!! Pero si se nos pasa la temporada siempre podemos usar las congeladas que también dan un buen resultado. Además esta mousse resulta muy rica, ligera y refrescante también en verano, así que os invito a que la probéis. Y si no tenéis fresas podéis probar con cualquier otra fruta, no lo he probado pero apuesto a que también debe estar de miedo!


Ingredientes
  • 150 gr fresas (o para los más estrictos medio sobre de bolero de fresa)
  • 250 gr queso batido desnatado
  • 5 claras
  • Edulcorante al gusto
  • 4 láminas de gelatina neutra



Elaboración
  1. Si las fresas son congeladas  las dejamos descongelar antes de empezar. Y las secamos un poco con papel de cocina. Si son frescas las lavamos y les quitamos el rabito.
  2. Ponemos a hidratar las láminas de gelatina neutra y reservamos.
  3. Ponemos en la batidora el queso, las fresas y el edulcorante y batimos bien.
  4. En un bol a parte montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
  5. Escurrimos las láminas de gelatina y las ponemos unos segundo en el micro para que se derritan.
  6. Echamos poco a poco las láminas derretidas a la batidora mientras seguimos batiendo.
  7. Cogemos las claras a punto de nieve y las vamos echando a la mezcla de queso y fresas y movemos con movimientos envolventes para no perder la textura hasta que esté todo bien mezclado.
  8. Lo ponemos en los recipients que más nos gusten, lo llevamos a la nevera y lo dejamos al menos unas 2-3 horas y... ¡listo!



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