lunes, 29 de mayo de 2017

MUFFINS CHOCO-AVENA FITNESS

MUFFINS CHOCO AVENA FITNESS




Aquí os dejo una unas magdalenas fit/ light (no llevan azúcar ni mantequilla) que es ideal para desayunar o merendar ya que nos aportará carbohidratos complejos (los que se digieren en unas horas y nos van dando energía poco a poco) y además, nos darán la energía del chocolate. Usaremos chocolate negro desgrasado 0% para que no tenga azúcares. ¡Espero que os gusten!

Ingredientes
  • 150gr de copos de avena o avena molida
  • 2 cucharadas soperas colmadas de cacao puro desgrasado 0%
  • 1 sobre de levadura
  • 1 huevo entero y 5 claras
  • 2 yogur 0% (o 250gr de queso batido)
  • 100g de pepitas o trocitos de chocolate negro  sin azúcar (opcional)
  • Edulcorante al gusto

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol, un vaso de batidora o cualquier tipo de recipiente alto, introducimos todos los ingredients y batimos con batidora para hacer la mezcla. Si vamos a añadir pepitas de chocolate o trocitos de chocolate negro sin azúcar, lo haríamos ahora y mezclaríamos con unas varillas.

Depositamos la mezcla, con mucho cuidado, en unos moldes para magdalenas, llenándolos hasta ¾ partes del molde e introducimos en el horno.

Dejamos cocer durante 20 minutos. Hacemos la prueba de pincharlos con un palillo y si sale limpio ya estarán.

Cuando estén listas, sacamos del horno y colocamos sobre una rejilla. Esperamos a que se enfríen un poco para desmoldarlas y servimos.

Consejo

  • Para unos muffins más esponjosos, montaremos las claras a punto de nieve. Entonces, mezclaríamos todos los ingredients menos las claras con la batidora. En un bol a parte montaríamos las claras. Una vez montadas las iríamos añadiendo a la masa de avena con movimientos envolventes.
  • Para unos muffins más proteicos podéis cambiar una cucharada de cacao en polvo por proteína de chocolate.
  • Para unos muffins saludables cambiaríamos el edulcorante por azúcar de coco al gusto.
Sugerencia de presentación: con chocolate sin azúcar fundido o nutela fitness por encima, unas nueces y un poco de coco

lunes, 22 de mayo de 2017

CREMA DE CACAHUETE FITNESS

CREMA DE CACAHUETE FITNESS



El cacahuete contiene fibra, vitaminas, minerales, proteínas, antioxidantes, calcio y ácidos grasos benéficos. Ayuda a regular el "colesterol malo" y es un alimento muy saciante, por lo que es ideal para las personas que están siguiendo una dieta para bajar de peso. Mejora la circulación sanguínea y es un potente antioxidante. Fortalece los huesos, la mente y el sistema inmunológico. Eso sí, se recomienda en cantidades moderadas, principalmente tostado ya que es más fácil digerirlo de ese modo que en su estado crudo. Dos cucharitas de cafe al día es suficiente para un adulto.

Ingredientes
  • 500 g cacahuete crudo con cascara o tostado sin sal


Elaboración

Si hemos comprado cacahuete crudo, ponemos los 500gr de cacahuetes a tostar en una bandeja en el horno a 200ºC, esperamos que se doren un poquito (5min aprox), los sacamos y dejamos enfriar (si habéis comprado más cantidad podéis tostarlos todos y guardarlos tostados en un bote de cristal, así ahorramos energía y los tenemos para la próxima vez).

Seguidamente, en un procesador de alimentos o batidora ponemos la mitad y lo batimos con paciencia durante 10 segundos y dejando descansar la maquina otros 10. Ayudamos con una cuchara para que la mezcla llegue a las cuchillas. Hay que tener un poco de paciencia porque  primero se trituran y luego empieza a formarse la crema.  Vamos añadiendo el resto de cacahuetes hasta que quede triturado y hecho crema.

Si lo hacéis con Thermomix echar los cacahuetes ya tostados en el vaso. Programar 5 minutos, velocidad 5. Al principio veréis que se hace un rallado de los cacahuetes y más adelante se hace la crema. Durante este tiempo, el cacahuete va soltando tu aceite natural, y empieza a mezclarse con el polvo formando la crema. Si veis que aún no tiene la consistencia deseada, volver a programar otros 3 minutos más. 

Consejos
  • Guardar la crema en un bote de cristal y al frigorífico. Dura más de 15 días.
  • Podéis comer la crema de cacahuete con manzana en rodajas o gajos. Buenísimo!
  • Si queréis darle el toque "americano" a la crema añadir una cucharadita de sal y cucharadita y media de miel. Mezcla bien y listo!
  • No compréis cacahuete frito o salado.