MUFFINS CHOCO AVENA FITNESS
Aquí os dejo una unas magdalenas
fit/ light (no llevan azúcar ni mantequilla) que es ideal para
desayunar o merendar ya que nos aportará carbohidratos complejos (los que se
digieren en unas horas y nos van dando energía poco a poco) y además, nos darán
la energía del chocolate. Usaremos chocolate negro desgrasado 0% para que no
tenga azúcares. ¡Espero que os gusten!
Ingredientes
- 150gr de copos de avena o avena molida
- 2 cucharadas soperas colmadas de cacao puro desgrasado 0%
- 1 sobre de levadura
- 1 huevo entero y 5 claras
- 2 yogur 0% (o 250gr de queso batido)
- 100g de pepitas o trocitos de chocolate negro sin azúcar (opcional)
- Edulcorante al gusto
Elaboración
Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol, un vaso de batidora o
cualquier tipo de recipiente alto, introducimos todos los ingredients y batimos
con batidora para hacer la mezcla. Si vamos a añadir pepitas de chocolate o
trocitos de chocolate negro sin azúcar, lo haríamos ahora y mezclaríamos con
unas varillas.
Depositamos la mezcla, con mucho
cuidado, en unos moldes para magdalenas, llenándolos hasta ¾ partes del molde e
introducimos en el horno.
Dejamos cocer durante 20 minutos.
Hacemos la prueba de pincharlos con un palillo y si sale limpio ya estarán.
Cuando estén listas, sacamos del
horno y colocamos sobre una rejilla. Esperamos a que se enfríen un poco para
desmoldarlas y servimos.
Consejo
- Para unos muffins más esponjosos, montaremos las claras a punto de nieve. Entonces, mezclaríamos todos los ingredients menos las claras con la batidora. En un bol a parte montaríamos las claras. Una vez montadas las iríamos añadiendo a la masa de avena con movimientos envolventes.
- Para unos muffins más proteicos podéis cambiar una cucharada de cacao en polvo por proteína de chocolate.
- Para unos muffins saludables cambiaríamos el edulcorante por azúcar de coco al gusto.
